En studie i kikärtors relation till jordnötssmör

(Vegansk) Kikärtsgryta med jordnötssmör
img_20160918_224010

 

 

 

 

Det här är något av en ny klassiker i min vänskapskrets, men jag känner att jag måste dela med mig för idag lagade jag den godaste jävla grytan jag någonsin gjort. Den fick mig att inte bara bränna tungan i extas utan även uvula, epiglottis och hela oropharynx.

Typ 8 portioner/matlådor
1. koka ris
2. stek 2 lökar och 3 (eller fler) vitlöksklyftor i olivolja
3. ha i 1 hackad paprika
4. ha i 1 hackad aubergine
5. ha i 1 hackad sötpotatis
6. ha i 1 burk krossade tomater
6.5 ha i andra grönsaker du gillar eller vill göra slut på
7. ha i 800g kikärtor
8. ha i jordnötssmör tills du skäms
9. ha i kokosmjölk (eller annan veganmjölk, själv hade jag bara mandelmjölk) till toppen av skiten som ligger i grytan.
10. krydda med
– salt
– peppar
– grönsaksbuljongtärning
– tabasco/chilisåsgrej
– dina favoritkryddor (mina är muskotnöt, spiskummin, gurkmeja och koriander)
11. låt det koka sönder, alltså typ 30 min på låg värme
12. lägg riset i en skål, dränk med kikkomansoja och häll på grytan
13. Sätt på någon serie på Netflix och ät i ensamhet medan ditt gustatoriska system uppnår klimax.